Odporna rozpuszczalna w dekstrynie w proszku z włókna kukurydzianego prebiotyk

Odporna dekstryna

Często stosowane w żywności i napojach jako rozpuszczalne błonnik dekstryny w celu zwiększenia sytości i promowania kontroli masy ciała. Nie tylko może zwiększyć objętość, ale może również zmniejszyć gęstość energii żywności i zwiększyć lepkość cieczy. Odporna dekstryna może również działać jako prebiotyk w celu poprawy oporności na insulinę.

Zastosowanie produktu: słodzący w żywności i napojach, dodaj błonnik i masę, suplementy odchudzające.

Funkcja:

Odporna niszczyciel jest białym na jasnożółty proszek i jest rodzajem rozpuszczalnego w wodzie błonnika pokarmowego wykonanego z niegenetycznie zmodyfikowanej naturalnej skrobi kukurydzianej jako surowca, po pewnym stopniu hydrolizy, polimeryzacji, separacji i innych krokach . Niska zawartość kalorii, dobra rozpuszczalność oraz niewielka słodycz i zapach, pozostają stabilne w warunkach wysokiej temperatury, zmiennego pH, wilgotnego środowiska i wysokiej siły cięcia. Może być stosowany w żywności, napojach, kapsułkach proszkowych i innych przetworzonych produktach. Wiele badań wykazało , że odporna dekstryna jest naturalnym produktem, który integruje różne funkcje, takie jak regulacja jelit , zapobieganie i leczenie chorób sercowo -naczyniowych, korzyści prebiotyków i obniżenie poziomu cukru we krwi.

Charakterystyka funkcjonalna ：

1. Dobra stabilność przetwarzania.
Odporna dekstryna ma charakterystykę przetwarzania, takie jak odporność na ciepło, opór kwasu i opór zamrażania, a lepkość wodnego roztworu jest bardzo niska, a zmiana wartości lepkości ze zmianami szybkości i temperatury jest niewielka.

2. Dobre rozwiązanie, słodkie i bezwonne, nie wpływa na smak gotowego produktu, może modyfikować zły smak, ma funkcję poprawy smaku.

3. Płynne kalorie, odpowiednie dla osób odchudzających.

Odporne dekstryny zapewniają bardzo niską, długotrwałą energię, zwiększają sytość, opóźnia głód i mają pewien wpływ na kontrolę masy ciała. Odporna dekstryna ma wysoką tolerowaną dawkę, próg 45 gramów dziennie, brak objawów dyskomfortu żołądkowo -jelitowego i brak biegunki w dawkach 100 gramów dziennie (van den Heuvel i in., 2004; Vermorel i in., 2004; lefranc; -Milot i in., 2006b; Pasman i in., 2006)。

3. Dostosuj poziom cukru we krwi.
Odporna dekstryna nadaje się głównie do jedzenia diabetyków poprzez wchłanianie głównie glukozy i hamowanie aktywności amylazy, opóźniając degradację skrobi i wchłanianie glukozy i hamując wzrost glukozy we krwi po posiłku.

4. Korzyści z prebiotyków zmniejszają obciążenie jelit i zapobiegają chorobom jelit.
W Chinach oporna dekstryna została zidentyfikowana jako produkt prebiotyczny przez „projekt mikroekologiczny odżywiania publicznego” na koniec 2008 r. Jego celem jest zwiększenie stosowania prebiotyków w Chinach w celu poprawy dyszacteriozy jelitowej, który został zidentyfikowany jako kluczowy podsument -Czynnik zdrowia. Odporne fermenty dekstryny w okrężnicy w celu wytwarzania wysiłkowych kwasów tłuszczowych hamują wzrost bakterii psucia; Jako substrat w celu promowania proliferacji probiotyków, hamując w ten sposób proliferację bakterii patogennych, naprawia funkcję bariery nabłonkowej jelit, hamując proliferację komórek nowotworowych, hamując czynność rakotwórczą chemiczną i przeciwutleniacz.

5. Zapobieganie chorobom sercowo -naczyniowym.
Wpływ zdrowotny spożycia odpornej dekstryny na surowicę potwierdzono u myszy, kurczaków, psów, świń i ludzi. Wyniki pokazują, że ciągłe spożywanie odpornej dekstryny może zmniejszyć poziom cholesterolu w surowicy i neutralne stężenie tłuszczu i tkanki tłuszczowe, aby zaspokoić potrzeby różnych pacjentów z hiperlipidemią w zakresie poprawy metabolizmu lipidów.

Wskaźniki techniczne ：

Aplikacja:

1. Żywność: używana w produktach mlecznych, pokarmach mięsnych, wypiekach, makaronie, przyprawach itp.
Zastosowanie w produktach mlecznych: Odporne dekstryny można po prostu dodać do napojów mlecznych wzmocnionych włóknem dietetycznym, takim jak cukier, bez wpływu na oryginalny smak żywności; Odporne dekstryny mają podobny smak do tłuszczu i niskich kalorii. Może być stosowany jako substytut porcji cukru lub tłuszczu, aby przygotować lody niskokaloryczne, napoje jogurtowe o niskiej zawartości tłuszczu i tym podobne. Dodanie odpornej dekstryny pozwala na pełne wykorzystanie funkcji biologicznych bakterii kwasu mlekowego, bifidobakterii i innych korzystnych bakterii jelitowych. Wygenerował duży efekt mnożenia.

Zastosowanie u niemowląt i małych dzieci: niemowlęta i małe dzieci, zwłaszcza bifidobacterium w ciele po odsadzeniu, szybko maleją, co prowadzi do biegunki, anoreksji, kaskadowania i zmniejszonego wykorzystania składników odżywczych. Zużycie rozpuszczalnych w wodzie żywności dekstryny może zwiększyć wykorzystanie składników odżywczych. I promuj absorpcję wapnia, żelaza, cynku i innych elementów śladowych.

Zastosowanie w makaronie: dodanie różnych rodzajów błonnika pokarmowego do chleba, taro, ryżu i makaronu może zwiększać i poprawić kolor chleba. Dodanie 3% do 6% zawartości błonnika dietetycznego w mące może wzmocnić gluten ciasta i pozostawić kosz. Chleb na parze ma dobry smak i specjalny smak; Pieczenie ciastek ma bardzo niskie wymagania dotyczące glutenu mąki, co ułatwia dodanie odpornych dekstryn w dużych proporcjach i bardziej sprzyja produkcji różnych plików cookie opieki zdrowotnej opartej na funkcji włókien; Ciasta są produkowane w procesie produkcyjnym. Duża ilość wilgoci zestali się w miękkim produkcie podczas pieczenia, wpływając na jakość, odporna na wodę odporna na ciasto do ciasta, może utrzymać miękki i wilgotny produkt, zwiększyć żywotność, wydłużyć czas przechowywania.

Zastosowanie w produktach mięsnych: Odporna dekstryna jako błonnika pokarmowa może pochłaniać aromaty i zapobiegać ulatnianiu się substancji aromatu. Dodanie pewnej ilości błonnika pokarmowego może zwiększyć wydajność produktu, zwiększyć smak i jakość; Rozpuszczalne w wodzie błonnik pokarmowy może być stosowany jako doskonały substytut tłuszczu do wytwarzania wysokiego białka, wysokiego błonnika dietetycznego, niskiej tłuszczu, niskiej soli, niskiej kalorii i funkcjonalnej szynki opieki zdrowotnej.

2. Leki: zdrowia żywność, wypełniacze, surowce farmaceutyczne itp.

3. Produkcja przemysłowa: ropa naftowa, produkty produkcyjne, produkty rolne, akumulatory, precyzyjne odlewy itp.

4. Produkty tytoniowe: aromatyzowane, przeciwdziała nawilżeniom, które mogą zastąpić glicerynę jako wyciętą tytoń.

5. Kosmetyki: środki czyszczące, kremów kosmetycznych, balsamów, szamponów, masek itp.

6. Pasza: Zwierzęta w puszkach, karma dla zwierząt, pasza wodna, pasza witaminowa, produkty medycyny weterynaryjnej itp.